Как делать мороженое в домашних условиях из сливок и сгущенки (пломбир) по простому рецепту? - коротко
Делать мороженое в домашних условиях из сливок и сгущенки (пломбир) по простому рецепту очень просто. Для этого нужно взять 1 литр сливок, 300 граммов сгущенки и 5 яичных желтков. Смешать все ингредиенты, затем варить до густого состояния. Охладить массу и поставить в морозильную камеру на несколько часов.
Как делать мороженое в домашних условиях из сливок и сгущенки (пломбир) по простому рецепту? - развернуто
Приготовление пломбира в домашних условиях — это прекрасный способ добавить немного радости и сладости в повседневную жизнь. Этот простой рецепт из сливок и сгущенки позволяет получить настоящее домашнее мороженое, которое не уступает по вкусу купленному.
Для начала вам понадобятся следующие ингредиенты: 200 мл сливок, 1 банка (397 г) сгущенного молока, 4 яйца, 1 столовая ложка ванильного экстракта или 1 чайная ложка ванилино. Эти ингредиенты доступны в любом магазине и обеспечат вам идеальный вкус и текстуру пломбира.
Процесс приготовления начинается с того, что нужно разделить яйца: белки отделяются от желтков. Желтки следует оставить для дальнейшего использования в рецепте. Белки можно использовать для других кулинарных целей или просто выбросить.
Теперь, когда у вас есть только желтки, можно приступить к следующему этапу. Желтки следует хорошо взбить, чтобы они стали светло-желтыми и увеличились в объеме. Это достигается путем использования миксера или просто вилки. Важно взбивать желтки на высокой скорости, чтобы они были хорошо проаэрированы.
После того как желтки готовы, добавьте сливки и сгущенное молоко. Продолжайте взбивать смесь до тех пор, пока она не станет однородной и немного гуще. Этот процесс занимает около 2-3 минут при использовании миксера на средней скорости.
Теперь добавьте ванильный экстракт или ванилин в смесь и продолжайте взбивать еще пару минут, чтобы все ингредиенты были хорошо перемешаны. Важно помнить, что ваниль добавляет уникальный аромат и придает пломбиру настоящий вкус.
После завершения этих шагов, смесь готова к охлаждению. Для этого лучше всего использовать формочки для мороженого или просто обычные стаканчики. Налейте смесь в формочки и поставьте их в замороженное состояние на несколько часов, предпочтительно в течение 6-8 часов. Это время необходимо для того, чтобы пломбир полностью затвердел и приобрел нужную консистенцию.
После этого ваше домашнее мороженое готово к употреблению. Вы можете украсить его свежими ягодами, орехами или любым другим добавлением по своему вкусу. Пломбир — это идеальный десерт для семейного стола или для приема гостей.
Следуя этим простым шагам, вы сможете насладиться вкусным и ароматным домашним пломбиром, который станет отличной альтернативой купленному мороженому. Удачи в приготовлении!