Как делать мороженое в духовке? - коротко
Делать мороженое в духовке возможно, используя жидкость с низкой температурой и контейнер для замораживания. Включите духовку на максимальную температуру до тех пор, пока она не прогреется, а затем выключите ее и вставьте контейнер с мороженым.
Как делать мороженое в духовке? - развернуто
Делание мороженого в духовке может показаться необычным, но это возможно и довольно просто. Духовка предоставляет стабильное тепло, что позволяет приготовить десерт без сложных кухонных инструментов. Вот пошаговая инструкция, которая поможет вам создать вкусное и кремовое мороженое прямо в вашей духовке.
Во-первых, подготовьте необходимые ингредиенты. Для классического ванильного мороженого вам понадобятся: 400 мл сливок, 200 г сахара, 1 стакан молока, 1 чайная ложка ванильного экстракта и 4 яйца. Все этингредиенты легко доступны и широко используются в кулинарии.
Следующий шаг — это подготовка формы для выпечки. Нам понадобится круглая форма диаметром около 20 сантиметров. Выложите форму маслом и посыпьте мукой, чтобы предотвратить прилипание мороженого. Это важно для удобства последующего извлечения десерта.
Теперь перейдем к приготовлению основного состава. Взбейте яйца с сахаром до образования однородной массы. Добавьте ванильный экстракт и продолжайте взбивать, пока не получится легкая и воздушная смесь. Этот процесс помогает создать более плавную и мягкую текстуру мороженого.
В отдельной миске взбейте сливки до получения жестких пиков. Сливки должны быть холодными, чтобы они взбивались быстрее и лучше. Постепенно, по кусочкам, добавляйте взбитые яйца в смесь сливок, тщательно перемешивая. Это поможет избежать выделения жидкости и сохранить нужную консистенцию.
Залейте полученную смесь в подготовленную форму и поставьте ее в духовку, предварительно разогрету до 160 градусов Цельсия. Готовка мороженого в духовке занимает около 45-60 минут. Время может варьироваться в зависимости от мощности вашей духовки, поэтому следите за состоянием десерта через каждые 15-20 минут.
Мороженое будет готово, когда его верхний слой станет золотистым, а центр останется мягким и кремовым. Вы можете проверить готовность, вставив нож в середину: он должен выходить чистым.
После этого выключите духовку и оставьте мороженое остывать при открытом люке на протяжение 1-2 часов. Это поможет избежать резких перепадов температуры, что может повлиять на текстуру десерта. После полного охлаждения поместите форму с мороженым в холодильник и дайте ему отдохнуть там не менее 4 часов, а лучше — целую ночь.
Наконец, ваше домашнее мороженое готово к подаче. Вы можете украсить его свежими фруктами, шоколадным соусом или кремом по вкусу. Мороженое в духовке — это отличный вариант для тех, кто хочет насладиться сладостью без сложных кухонных процедур.