Как приготовить мороженое из фасоли (мороженое стручковое)? - коротко
Мороженое из фасоли подходит для вегетарианцев и тех, кто хочет попробовать что-то новое. Для его приготовления вам понадобятся: стручковая фасоль (сухая или в банке), кокосовый крем, медацкий сироп, ванильный экстракт и соль. Все ингредиенты смешайте в блендере до однородной массы, затем вылейте в форму для мороженого и поставьте на несколько часов в морозильник.
Как приготовить мороженое из фасоли (мороженое стручковое)? - развернуто
Мороженое из фасоли, особенно стручковой, может показаться необычной идеей, но это деликатес, который удивит вас своим вкусом и текстурой. Приготовление такого мороженого требует тщательности и внимания к деталям, чтобы достичь идеальной консистенции и насыщенного вкуса.
Для начала важно выбрать правильный сорт фасоли. Стручковая фасоли предпочтительна благодаря своей мягкости и сладковатому вкусу. После уборки стручков необходимо быстро их очистить, чтобы избежать потери влаги и аромата. Стручки должны быть свежими и зелеными, без следов повреждений.
Следующий шаг — готовка фасоли. Для этого стручки нужно обварить в подсоленной воде на несколько минут, чтобы они стали мягче и сохранили свой зеленый цвет. После варки стручки следует осторожно промыть холодной водой, чтобы остановить процесс готовки и сохранить их свежесть.
После подготовки фасоли можно приступить к созданию основой для мороженого. Для этого стручки нужно измельчить в блендере до состояния пюре, добавив немного воды или молока, чтобы облегчить процесс. В результате вы получите однородную массу с приятным зеленым цветом и насыщенным вкусом фасоли.
Далее нужно подготовить сладкий сироп, который будет служить основой для мороженого. В кастрюлю следует поместить сахар и воду в соотношении 1:1 и нагреть до полного растворения сахара. После этого сироп нужно оставить остывать до комнатной температуры.
Следующий этап — смешивание всех ингредиентов. В блендер или миксер следует поместить фасольное пюре, охлажденный сироп и немного сливок для достижения желаемой консистенции. Все компоненты нужно тщательно перемешать до однородной массы.
После этого можно приступить к замораживанию мороженого. Для этого смесь следует поместить в форму для мороженого или другие подходящие сосуды и выставить в морозильную камеру на несколько часов, регулярно перемешивая, чтобы избежать образования кристаллов льда.
После завершения процесса замораживания ваше мороженое из фасоли готово к употреблению. Оно будет иметь приятный зеленый цвет, насыщенный вкус и нежную текстуру. Можно украсить его свежими ягодами или клубникой для дополнительного декора и вкуса.
Таким образом, приготовление мороженого из фасоли — это процесс, требующий времени и терпения, но результат оправдывает все усилия. Этот деликатес станет настоящим открытием для тех, кто ценит необычные вкусовые сочетания и стремится к новым кулинарным горизонтам.