Как приготовить мороженое в домашних условиях из молока и сахара без сливок и без яиц? - коротко
Для приготовления мороженого в домашних условиях из молока и сахара без сливок и яиц, вам понадобятся только два основных ингредиента: молоко и сахар. Смешайте их в соотношении 1:2, доведите до кипения, остудите и заморозьте, регулярно перемешивая.
Как приготовить мороженое в домашних условиях из молока и сахара без сливок и без яиц? - развернуто
Приготовление мороженого в домашних условиях из молока и сахара без использования сливок и яиц — это простой и доступный процесс, который не требует сложных инструментов или специальных навыков. Этот способ подходит для тех, кто хочет насладиться вкусным десертом без лишних усилий.
Для начала вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 литр молока (лучше всего использовать цельное или пастеризованное)
- 200-300 граммов сахара (в зависимости от желаемой сладости)
- Экстракт ванили или другой ароматизатор по вкусу (опционально)
Процесс приготовления включает несколько простых шагов:
-
Подготовка основания: В большой кастрюле или сковороде на среднем огне постепенно разогреваем молоко, добавляя сахар и экстракт ванили. Важно постоянно помешивать смесь, чтобы предотвратить её пригорание и образование отложений на дне посуды.
-
Концентрирование: Продолжаем нагревание молока до тех пор, пока его объём не сократится примерно в два раза. Это может занять около 30-40 минут. Важно следить за температурой, чтобы она не превышала 80 градусов Цельсия.
-
Охлаждение: После того как смесь достаточно концентрирована, её необходимо осторожно перелить в глубокую посуду или морозильный контейнер и оставить остывать при комнатной температуре. Затем можно поместить смесь в холодильник на несколько часов, чтобы она полностью охладилась.
-
Замораживание: После того как смесь полностью остынет, её можно поместить в морозильную камеру. Важно регулярно помешивать мороженое, чтобы предотвратить образование кристаллов льда и обеспечить его ровный и однородный текстуру. Повторяем процесс помешивания каждые 30-40 минут в течение первых двух часов, а затем можно оставить мороженое на ночь.
-
Готовность: На следующий день ваше домашнее мороженое будет готово к употреблению. Оно получится мягким, сладким и ароматным, без необходимости добавлять яйца или сливки.
Таким образом, приготовление мороженого из молока и сахара без использования сливок и яиц — это простой и удобный способ насладиться вкусным десертом в домашних условиях. Попробуйте этот рецепт, и вы обязательно будете довольны результатом!