Как приготовить мороженое в кенвуде? - коротко
Для приготовления мороженого в кенвуде следует смешать все ингредиенты (молоко, сахар, яйца) до однородной массы, затем нагрейте смесь до температуры около 75°C, чтобы обеспечить безопасность продукта. После этого охладите смесь и взбейте в кенвуде до получения густой массы, затем поместите её в морозильную камеру для затвердевания.
Как приготовить мороженое в кенвуде? - развернуто
Приготовление мороженого в кенвуде — это процесс, который требует внимания к деталям и знаний о технологиях. Кенвуд — это многофункциональный кухонный помощник, который может выполнять множество задач, включая приготовление мороженого. Для того чтобы получить настоящее домашнее деликатесное мороженое, необходимо соблюдать несколько важных шагов.
Во-первых, выбор ингредиентов играет ключевую роль в конечном результате. Для классического ванильного мороженого потребуются сливки, сахар, яйца и экстракт ванили. Важно использовать свежие и качественные продукты, так как это напрямую влияет на вкус и текстуру мороженого.
Во-вторых, необходимо тщательно подготовить все компоненты перед началом приготовления. Сливки следует оставить на ночь в холодильнике, чтобы они стали достаточно густыми и мороженое получилось более плотным. Яйца также должны быть свежими и при комнатной температуре для лучшего сбивания.
Теперь можно приступить к самуму процессу. Вставьте венчик для взбивания в кенвуд и включите устройство на среднюю скорость. Начните с того, чтобы вымешать сливки до получения густого крема. Затем добавьте сахар и продолжайте взбивать до тех пор, пока не получится легкий и воздушный крем.
Следующим шагом будет добавление яиц. Внесите их в миску по одному, медленно смешивая на низкой скорости. Это важно для того, чтобы избежать коагуляции белков и обеспечить равномерное распределение ингредиентов. После добавления всех яиц добавьте экстракт ванили и продолжайте смешивать еще несколько минут, чтобы аромат равномерно распространился по массе.
После завершения смесивания можно перенести полученную смесь в форму для замораживания и оставить на несколько часов в морозильной камере. Этот этап необходим для того, чтобы мороженое хорошо затвердело и приобрело нужную текстуру.
Во время замораживания важно периодически перемешивать массу, чтобы предотвратить образование кристаллов льда, которые могут испортить текстуру мороженого. Это можно сделать вручную или с помощью кенвуда, если у вас есть соответствующая функция.
После завершения всех этапов вы получите настоящее домашнее мороженое, которое по вкусу и качеству не уступает продукции профессиональных кондитеров. Кенвуд — это отличный помощник, который значительно упрощает процесс приготовления и делает его доступным даже для новичков в кулинарии.