Как приготовить суп с горбушей мороженой? - коротко
Для приготовления супа с горбушей мороженой, следует промыть рыбные филе под холодной водой и дать их разогреться до комнатной температуры. Затем рыбу добавить в кипящий бульон с овощами и специями, варить на медленном огне около 10-15 минут.
Как приготовить суп с горбушей мороженой? - развернуто
Суп с горбушей — это классический русский блюдо, которое может быть подготовлено и с использованием мороженых овощей. При правильном приеме технологии такой суп не уступает в вкусе свежеприготовленному. Важно помнить, что горбуша — это зимний овощ, и его лучше использовать в период с октября по апрель, так как в теплое время года он может стать жертвой болезней.
Для приготовления супа с горбушей мороженой вам понадобятся следующие ингредиенты: 500 граммов горбуши, 300 граммов мяса (лучше всего подходит говядина), лук-порей, морковь, чеснок, петрушка, лавровый лист, соль и перец по вкусу.
Сначала нужно промыть горбушу и дать ей стечь. Это необходимо для того, чтобы излишки влаги не испортили вкус супа. Затем овощ нужно нарезать крупными кусками — это поможет сохранить текстуру и вкус горбуши при долгом варении.
В кастрюле подготовьте бульон: порежьте лук-порей, морковь и чеснок, а также добавьте лавровый лист. Все это следует обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Затем добавьте мясо и обжарьте его до образования румянцы. Это поможет усилить вкус бульона.
Залейте все это водой, добавьте соль и перец по вкусу, и дайте бульону закипеть. После этого следует снизить огонь и варить бульон под крышкой около 40-45 минут. Это время достаточно для того, чтобы мясо стало мягким и нежным.
После того как мясо станет готовым, добавьте в бульон нарезанную горбушу. Варите суп еще 10-15 минут, пока овощ не станет мягким и не теряет свою форму. В конце приготовления добавьте перетертую петрушку и дайте супу настояться под крышкой еще 5 минут.
Суп с горбушей мороженой готово. Его можно подавать с гарниром из черного хлеба или сметаны по вкусу. Это блюдо не только насыщенное, но и очень питательное, особенно полезно в холодное время года.