Как сделать малиновое мороженое в домашних условиях? - коротко
Чтобы приготовить малиновое мороженое в домашних условиях, смешайте 400 граммов свежих малин с 150 граммами сахара и оставьте настояться. Затем добавьте 600 миллилитров сливок и смешайте. Подавайте мороженое после замерзания.
Как сделать малиновое мороженое в домашних условиях? - развернуто
Малиновое мороженое — это не только деликатес, но и отличный способ поднять настроение в жаркие дни. Приготовить его дома — проще, чем может показаться на первый взгляд. Основные ингредиенты включают сливки, молоко, сахар и свежие малины. Время приготовления составляет около 30 минут, но мороженое должно пролежать в морозильной камере не менее 4 часов.
Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты:
- 2 стакана свежих малины (около 300 г)
- 1,5 стакана сахара
- 2 стакана сливок (35%)
- 1 стакан молока
- 1 чайная ложка ванилина или ванильного экстракта
Следующие шаги помогут вам приготовить идеальное малиновое мороженое:
-
Подготовка малин: Сначала отмойте свежие малины, удалите стебли и разрежьте их на четыре части. Если используются замороженные малины, дайте им разотать до комнатной температуры.
-
Сахарный сироп: В небольшой кастрюле смешайте 1 стакан сахара с 1/2 стакана воды и поставьте на средний огонь. Важно постоянно помешивать, пока сахар не растворится полностью. Готовый сироп должен быть прозрачным и иметь консистенцию меду.
-
Макеряция малин: Добавьте подготовленные малины в горячий сахарный сироп, перемешайте и оставьте на 10-15 минут при комнатной температуре. Это поможет малинам выделить сок и аромат.
-
Смешивание основных ингредиентов: В другой посудине смешайте 1 стакан сахара, ванильный экстракт, молоко и сливки. Перемешайте до полного растворения сахара.
-
Соединение компонентов: Процедите малины через сито, чтобы удалить косточки и получить гомогенную массу. Добавьте малиновый сок в основное смеси, перемешайте до однородности.
-
Замораживание: Если у вас есть морозильная машина для мороженого, следуйте инструкциям производителя. В противном случае, переливайте смесь в глубокую ёмкость и ставьте в морозильную камеру. Через каждые 30-40 минут вынимайте ёмкость и тщательно перемешивайте, чтобы предотвратить образование кристаллов льда.
-
Долгое охлаждение: Последний этап — это терпеливое ожидание. Мороженое должно пролежать в морозильной камере не менее 4 часов, лучше всего — на ночь. Это обеспечит идеальную текстуру и вкус.
Теперь ваше малиновое мороженое готово! Разведите его на тарелках и украсьте свежими малинами или клубникой для дополнительного декора и вкуса. Приятного аппетита!