Как сделать мороженое «пломбир» в шоколаде? - коротко
Мороженое «пломбир» в шоколаде — это классический советский десерт, который легко приготовить дома. Для его приготовления вам понадобятся сливки, сахар и любимый шоколад. Взбейте сливки до состояния кленового сока, добавьте сахар и продолжайте взбивать до образования твердых пиков. Добавьте взвешенный в горячем молоке шоколад, перемешайте и поставьте в морозильник на несколько часов.
Как сделать мороженое «пломбир» в шоколаде? - развернуто
Мороженое «пломбир» — это классический десерт, который всегда пользуется популярностью. В данном рецепте мы рассмотрим, как приготовить мороженое «пломбир» в шоколаде. Этот процесс требует некоторого времени и терпения, но результат оправдывает все усилия.
Ингредиенты:
- 4 яйца
- 150 г сахара
- 200 мл сливок
- 1 чайная ложка ванильного эссенции
- 300 г шоколада (лучше использовать темный или молочный)
- 100 мл воды
Приготовление:
-
Подготовка основого теста: Начнем с приготовления основого теста для мороженого. Взбейте яйца вместе со сахаром до тех пор, пока не получится густой, лёгкой масса. Этот процесс может занять несколько минут, но он придаст вашему мороженому идеальную текстуру.
-
Добавление сливок: Добавьте взбитые яйца со сахаром 200 мл сливок, а также добавьте ванильный эссенцию. Смешайте все ингредиенты до однородности. Важно не перебивать смесь, чтобы сохранить её воздушность.
-
Шоколадная глазурь: Теперь приступим к приготовлению шоколадной глазури. Разложите шоколад на мелкие кусочки и разогрейте его в микроволновой печи или в водяной бане до полного растворения. Добавьте 100 мл воды и хорошо перемешайте, чтобы получить гладкую массу.
-
Соединение компонентов: Взбейте шоколадную смесь до тех пор, пока она не станет густой и облегчённой. Это можно сделать вручную или с помощью кухонного комбайна. Затем аккуратно сложите шоколадную массу с основой для мороженого, плавно перемешивая до однородности.
-
Формование и замораживание: Вылейте полученное тесто в формы для мороженого или в другие подходящие ёмкости. Можно использовать пластиковую тарелку или даже стакан, но лучше иметь специальные формы для мороженого.
-
Завершение процесса: Поставьте готовые формы с тестом в заморозитель на несколько часов. Чем дольше мороженое будет пролежать, тем лучше его качество и вкус. После этого ваше мороженое «пломбир» в шоколаде готово к подаче!
Советы:
- Для достижения наилучшего результата используйте свежие ингредиенты.
- Если у вас нет форм для мороженого, можно использовать стакан или блюдце, но в этом случае мороженое будет менее привлекательным видом.
- Не перегревайте шоколад при его растопке, чтобы сохранить его структуру и вкус.
Следуя этим шагам, вы получите настоящее мороженое «пломбир» в шоколаде, которое украсит любой стол и принесёт радость вашим гостям.