Как сделать мороженое в домашних условиях из сухого молока? - коротко
Для приготовления мороженого из сухого молока в домашних условиях, сначала растворите сухое молоко в горячей воде по инструкции. Затем добавьте сахар и ваниль по вкусу, перемешайте и остудите смесь перед замораживанием в морозилке.
Как сделать мороженое в домашних условиях из сухого молока? - развернуто
Создание мороженого в домашних условиях из сухого молока может стать интересным и вкусным занятием. Сухое молоко является отличным вариантом для тех, кто не всегда имеет доступ к свежему молоку. Важно помнить, что процесс приготовления мороженого из сухого молока требует внимания к деталям и соблюдения определенных шагов.
Во-первых, необходимо правильно подготовить сухое молоко. Для этого взвесьте его в горячей воде по отношению 1:2 (например, если у вас 50 граммов сухого молока, то добавьте 100 миллилитров горячей воды). Оставьте смесь настояться в течение 10-15 минут. Это время необходимо для того, чтобы сухое молоко полностью растворилось и получилась однородная масса.
После этого можно приступить к приготовлению основного состава мороженого. В качестве базового рецепта можно использовать следующие ингредиенты: подготовленное сухое молоко, сахар, яйца и ванильный экстракт. Смешайте все компоненты в блендере или с помощью виска до однородного состояния. Важно, чтобы сахар полностью растворился, так как это предотвратит образование кристаллов льда в готовом мороженом.
Далее следует пастеризация смеси. Для этого нагревайте её в кастрюле до температуры около 65-70 градусов Цельсия, постоянно помешивая. Этот шаг необходим для уничтожения бактерий и обеспечения безопасности продукта. После пастеризации смесь нужно охладить до комнатной температуры перед замораживанием.
Заморозка мороженого — это важный этап, который требует терпения и внимательности. Вложите смесь в сосуд для замораживания и поставьте его в морозильную камеру. Через каждые 30-40 минут, на протяжении первых двух часов, вынимайте сосуд из морозильной камеры и тщательно перемешивайте смесь вилкой или лопаткой. Это помогает равномерно распределить воздушные пузырьки и предотвратить образование крупных кристаллов льда, что придаст мороженому более кремовую текстуру.
После двух часов перемешивания вы можете оставить сосуд в морозильной камеры на ночь. Утром ваше мороженое будет готово к употреблению. Оно получится мягким, кремовым и вкусным, что и делает его отличным вариантом для домашнего приготовления.
Таким образом, следуя этим шагам, вы сможете приготовить вкусное мороженое из сухого молока в домашних условиях. Попробуйте добавлять различные ингредиенты, такие как фрукты, орехи или шоколад, чтобы создавать уникальные вкусовые комбинации и удивлять своих близких и гостей.