Как сделать жареное мороженое по рецепту? - коротко
Для приготовления жареного мороженого вам понадобятся несколько ингредиентов: мороженое (лучше всего использовать бруски или шарики), мука, яйца и сухая панировка. Сначала обваляйте мороженое в муке, затем опустите в взбитые яйца и наконец заверните в сухую панировку. Погрузите в разогретую масложировую смесь (соотношение 1:2) и обжарьте до золотистого цвета.
Как сделать жареное мороженое по рецепту? - развернуто
Жареное мороженое — это деликатес, который радует своим вкусом и ароматом. Для приготовления этого блюда необходимо соблюдать несколько важных шагов. Во-первых, выберите качественные ингредиенты: свежее мороженое, хрустящая панировка и масло высокого качества для обжарки. Важно, чтобы мороженое было холодным, так как это помогает ему лучше удерживать форму при жарке.
Во-вторых, подготовьте панировку. Обычно она состоит из трех слоев: муки, яиц и сухарей или панировочного покрытия. Начните с того, что разложите муку на тарелке, затем взбейте яйца в глубокой миске, а сухари или панировку разместите на третьей тарелке. Эти три компонента помогут создать золотистую корочку и сохранить внутреннюю мягкость мороженого.
Теперь приступайте к панировке мороженого. Очень важно, чтобы процесс происходил быстро, так как мороженое должно оставаться замороженным до самого последнего момента перед жаркой. Возьмите штуку мороженого, обложите ее мукой с обеих сторон, затем опустите в взбитые яйца и, наконец, обвалите в сухарях или панировке. Убедитесь, что каждый слой равномерно покрывает мороженое.
После завершения панировки немедленно перенесите мороженые штучки в подготовленную сковороду с горячим маслом. Температура масла должна быть достаточно высокой, чтобы создать хрустящую корочку, но не слишком высокой, чтобы избежать пережарки. Обычно это примерно 180-190 градусов Цельсия. Жарьте мороженое по 2-3 минуты с каждой стороны, пока оно не станет золотисто-коричневым.
После окончания жарки, переложите жареное мороженое на бумажные полотенца, чтобы они впитали излишки масла и предотвратили образование жидких пятен на тарелке. Оставьте их отдохнуть несколько минут перед подачей на стол.
Жареное мороженое — это уникальное блюдо, которое может стать финалом вашего ужина или достойным акцентом на любом празднике. Следуя этим шагам и используя качественные продукты, вы сможете создать нежное и хрустящее деликатес, которое завоюет сердца ваших гостей.