Какой ГОСТ на мороженое? - коротко
На мороженое применяется ГОСТ Р 51934-2002 "Продукты пищевые. Мороженое". Этот стандарт устанавливает требования к составу, технологии производства и маркировке мороженого.
Какой ГОСТ на мороженое? - развернуто
Качество мороженого в России регулируется государственными стандартами, которые обеспечивают безопасность и надежность продукта для потребителей. Основной документ, определяющий требования к мороженому, является ГОСТ 34175-2018 "Мороженое. Общие технические условия". Этот стандарт устанавливает нормы и правила для производства, хранения и транспортировки мороженого, включая требования к составу продукта, санитарно-гигиеническим условиям и маркировке.
ГОСТ 34175-2018 охватывает широкий спектр аспектов, связанных с мороженым. В частности, он регулирует содержание основных компонентов, таких как молочные продукты, сахар и жиры, а также допустимые количества различных добавок, включая стабилизаторы, эмульгаторы и подсластители. Стандарт также устанавливает требования к микробиологической чистоте продукта, что особенно важно для предотвращения риска заражения патогенными микроорганизмами.
Кроме того, ГОСТ 34175-2018 определяет обязательные элементы маркировки, которые должны быть указаны на упаковке мороженого. Это включает в себя название продукта, список ингредиентов, дату изготовления, срок годности и информацию о производителе. Такие требования позволяют потребителям получать достоверную информацию о продукте и принимать осознанные решения при его выборе.
Соблюдение ГОСТ 34175-2018 является обязательным для всех производителей мороженого в России. Это гарантирует, что продукт соответствует установленным нормам качества и безопасности, что особенно важно для защиты здоровья потребителей. В случае несоответствия стандартам мороженое может быть изъято с рынка, что подчеркивает важность строгого соблюдения всех требований.
Таким образом, ГОСТ 34175-2018 играет ключевую роль в обеспечении качества и безопасности мороженого на российском рынке. Этот стандарт является основой для производства продукции, соответствующей высоким требованиям потребителей и государственным нормативам.