Пломбир мороженое в домашних условиях рецепт из сливок и сгущенки как? - коротко
Пломбир — это традиционное русское мороженое, которое можно легко приготовить дома. Для этого вам понадобятся свежие сливки и сгущенка. Взбейте сливки до увеличения в объеме в два раза, а затем аккуратно смешайте их с сгущенкой. Ваше домашнее мороженое будет готово!
Пломбир мороженое в домашних условиях рецепт из сливок и сгущенки как? - развернуто
Пломбир — это классическое русское мороженое, которое пользуется популярностью благодаря своему нежному вкусу и кремовой текстуре. Готовить пломбир в домашних условиях довольно просто, если использовать правильные ингредиенты и следовать рецепту. Один из самых распространённых вариантов приготовления включает сливки и сгущённое молоко.
Для начала необходимо собрать все ингредиенты: 500 граммов сливок, 1 банка (обычно 397 граммов) сгущённого молока, 1 столовая ложка ванильного сахара или ванилин и несколько капель ванильного экстракта. Важно использовать свежие ингредиенты для достижения наилучшего вкуса и текстуры мороженого.
Первый шаг — взбить сливки в прохладной миске. Сливки должны быть холодными, чтобы успешно взбиться. Взбейте их до получения легкой и плавной массы. Это поможет создать воздушную структуру, необходимую для кремового мороженого.
Следующий шаг — добавить сгущённое молоко. Медленно вливайте его в взбитые сливки, постоянно помешивая. Это необходимо для того, чтобы соединение ингредиентов прошло гладко и без выделения жира. В процессе добавления сгущённого молока масса станет более плотной и густой.
Добавьте ванильный сахар или ванилин, а также несколько капель ванильного экстракта. Ваниль придаст мороженому дополнительный аромат и будет хорошо гармонировать с кремом. Помешивайте до полного растворения сахара.
После этого можно положить массу в форму для мороженого или в другую подходящую ёмкость и поставить на несколько часов в заморозку. Лучше всего использовать металлическую или стеклянную форму, чтобы мороженое замерзало равномерно.
Перед подачей мороженого на стол необходимо дать ему несколько минут простоя при комнатной температуре, чтобы оно стало мягче и было удобнее для порциирования.
Таким образом, приготовление пломбира в домашних условиях из сливок и сгущённого молока — это простой и доступный процесс, который позволяет наслаждаться вкусом классического мороженого прямо у себя дома.