Рецепт как приготовить мороженое шоколадное? - коротко
Для приготовления вкусного шоколадного мороженого вам понадобятся молоко, сливки, сахар и качественный шоколад. Постепенно добавляйте разогретые компоненты в шоколад, постоянно помешивая, чтобы получить гладкую массу. Затем остужайте смесь и замораживайте.
Рецепт как приготовить мороженое шоколадное? - развернуто
Мороженое шоколадное — это деликатес, который любят все возраста. Приготовление этого лакомства в домашних условиях может стать не только радостным процессом, но и возможностью создать что-то настоящее и незабываемое. Давайте рассмотрим рецепт приготовления мороженого шоколадного.
Сначала необходимо собрать все необходимые ингредиенты. Для этого рецепта вам понадобятся: 200 мл сливок, 120 г сахара, 3 яйца, 150 г шоколада (лучше всего использовать темный или молочный), 1 чайная ложка ванильного экстракта и немного соли.
Первый шаг — подготовка посуды и инструментов. Необходимо промыть и высушить все блюда и утварь, которые будут использоваться в процессе приготовления. Это важно для предотвращения появления бактерий и обеспечения наилучшего вкуса мороженого.
Теперь переходим к самому процессу. Сначала разбейте шоколад на мелкие кусочки и разогрейте его на водяной бане, постепенно добавляя сливки. Важно не перегревать, чтобы шоколад не сгорел. Пока шоколад расплавляется, взбейте яйца с сахаром и ванильным экстрактом до однородной массы. Добавьте соль по своему вкусу.
Когда шоколад полностью растворится, добавьте его к яйцевой смеси, тщательно перемешав все компоненты. Важно сделать это быстро, чтобы избежать образования комочков. После этого поместите готовую массу в морозильник и охладите до уплотнения (около 2 часов).
После того как смесь начнет затвердевать, выньте ее из морозильника и взбейте вентилятором или mixer'ом. Это поможет придать мороженому более воздушную консистенцию. Повторите процесс охлаждения и взбивания еще два раза с интервалом в 2 часа.
После третьего взбивания вы можете либо немедленно наслаждаться готовым мороженым, либо поместить его обратно в морозильник на несколько часов для уплотнения. В последнем случае перед подачей вам нужно будет вытягивать из морозильника и дать немного отдохнуть, чтобы мороженое стало более мягким и приятным на вкус.
Таким образом, следуя этим простым шагам, вы сможете приготовить домашнее шоколадное мороженое, которое будет радовать вас и ваших близких своим вкусом и ароматом.