Вино из мороженого винограда – как называется? - коротко
Вино из мороженого винограда называется "эйсвейн" (ice wine).
Вино из мороженого винограда – как называется? - развернуто
Вино из мороженого винограда носит название "вино из ледяных ягод" (Eiswein) или "вино из ледяной лозы" (Icewine). Этот уникальный сорт вина производится в строго контролируемых условиях, когда температура опускается ниже -7°C. Виноградарь должен быть готов к сбору винограда в любое время суток, чтобы успеть собрать его до того, как он полностью замёрзнет или оттает.
Процесс производства такого вина требует высокой степени мастерства и терпения. Виноградные грозди должны быть полностью зрелыми и собраны в ручную, чтобы избежать повреждений. Затем они быстро перевозятся в винный пресс, где происходит их медленное выдавливание при низких температурах. Этот процесс позволяет сохранить все ароматы и вкусы, которые развились в винограде благодаря длительному воздействию холода.
Вино из ледяных ягод обладает уникальными характеристиками: оно сладкое, богатое ароматами и имеет высокую концентрацию сахара. Эти особенности делают его идеальным для десертного вина или для сопровождения сыра и десертов. Благодаря своей редкости и трудоёмкости производства, это вино часто считается деликатесом и ценится любителями вин по всему миру.